Δικαίως ονομάζουν τον Απόστολο Μούντριχα μαιτρ του Syrah και εξ ίσου δίκαια μπορούν να τον αποκαλούν και μαιτρ του Sauvignon Blanc αφού έχει καταφέρει στα ατίθασα ευβοιώτικα αμπελοτόπια να καλλιεργήσει την διεθνή ποικιλία με υποδειγματικό τρόπο και να παράξει ένα κρασί που έχει πια φανατικούς οπαδούς.

Ένα sauvignon blanc που χάρη στην προσεκτική του οινοποίηση (κρυοεκχίληση,battonage κλπ) έχει αναπτύξει έναν ιδιαίτερο αρωματικό χαρακτήρα που στηρίζεται στην κοφτερή του οξύτητα. Εκείνο το άρωμα γκρέηπ φρουτ σήμα κατατεθέν του και τα πορτοκαλιά καλοκαιρινά φρούτα, υπογραμμισμένα από αρωματικές φλούδες λάιμ, το κάνουν απλά ακαταμάχητο.

Πηγή: http://www.oinoxoos.net/oinos/5838/Ena-monadiko-Sauvignon-Blanc?c=118